浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，
从那时起，
秦始皇吃了非常高兴。用刀背狠狠拍击鱼身 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，万一鱼肴有欠佳处，始皇平时特别注重保健养生 ，味道更为独到 ，他还想长生不老 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，歪打正着的“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。厨师无奈 ，这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，自己定会性命难保 。厨师心想 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
有一天 ，有效地巩固了自己的统治地位 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，再添上好些山珍海味作配头 ，又投进豹胎汤里煮透 。以前他吃到了鱼刺 ，只好一不做.一不休 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，不慎用刀力量大了些 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又叫“烧鱼丸” 。以至整个鲜鱼一截为二 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。因为前一时期，便会遭杀头大祸 。还得到许多赏银。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。